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Gà et Tôm à Tay Ninh

C’est à Tay Ninh que nous disons au-revoir (et à bientôt) au Vietnam, nous regretterons la finesse et la diversité de sa cuisine de rue. Il faut dire que ce pays nous était prédestiné, en vietnamien tôm signifie crevette et … Continue reading

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Hoi An, in et off

Hoi An : ancien petit port de commerce qui prospéra grâce aux échanges commerciaux internationaux et l’établissement des marchands chinois à partir du XVéme siècle. Très bien conservée, on y admire un mélange d’architectures chinoises et coloniales, on s’y promène dans … Continue reading

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Escale impériale à Hué

L’ancienne capitale impériale est une charmante ville fortifiée. C’est ici qu’abdiqua en 1945 le dernier des empereurs Nguyen, nous avons du mal à croire que cette ville à l’ambiance calme et provinciale fut la capitale du Vietnam. On se repose … Continue reading